香椿芽靠边站，这4种才是“树上第一鲜”，鲜嫩营养高，错过可惜！槐花|食材|鸡蛋

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【香椿芽靠边站，这4种才是“树上第一鲜”，鲜嫩营养高，错过可惜！】导读：香椿芽靠边站，这4种才是“树上第一鲜” ，鲜嫩营养高，错过可惜！
春天，万物复苏，大地回暖，正是品尝新鲜时令食材的好时节。在众多的春季美食中，香椿芽以其独特的香气和口感赢得了不少食客的喜爱。
然而，在这春意盎然的季节里，除了香椿芽，还有四种树上生长的食材，它们不仅鲜嫩美味，而且营养丰富，堪称“树上第一鲜” 。错过了它们，可真是春天的一大遗憾，遇见记得别错过，可以多吃一点。

一、榆钱——春天的绿色“钱币”
榆钱，是榆树的翅果，因其形状圆薄如钱币，故而得名。春天，榆树枝上挂满了翠绿的榆钱，随风摇曳，宛如一串串绿色的风铃。榆钱不仅外观可人，口感也十分独特，鲜嫩中带着一丝丝甜意，是春季不可多得的美味。

榆钱窝窝头的做法：

材料准备：新鲜榆钱适量、面粉、酵母、白糖、温水。
制作过程：将榆钱洗净，沥干水分，放入碗中备用。将酵母和白糖加入温水中，搅拌均匀，静置片刻，待酵母活化。将活化好的酵母水倒入面粉中，边倒边搅拌，再加入榆钱，揉成光滑的面团。将面团盖上湿布，放在温暖处发酵至两倍大。发酵好的面团取出，排气后分割成小块，搓圆后中间挖个小洞，形成窝窝头的形状。将窝窝头放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟，关火后焖3分钟即可出锅。

二、槐花——花中的“清甜仙子”
槐花，是槐树的花朵，洁白如雪，清香四溢。春季，槐花盛开，不仅美化了环境，也为人们带来了美味。槐花具有清甜的味道，可食可药，是春季餐桌上的佳品。
槐花煎蛋饼的做法：

材料准备：新鲜槐花适量、鸡蛋、盐、胡椒粉、食用油。
制作过程：将槐花洗净，沥干水分备用。打入几个鸡蛋，加入盐、胡椒粉搅拌均匀。将槐花加入蛋液中，轻轻搅拌均匀。平底锅烧热，倒入适量食用油，倒入槐花蛋液，小火慢煎。待蛋液凝固后，翻面继续煎至两面金黄即可出锅。

三、花椒芽——麻香四溢的“绿色宝石”
花椒芽，是花椒树发出的嫩芽，其外观翠绿，口感鲜嫩，带有花椒特有的麻香味道。春季，花椒树发出新芽，采摘下来，无论是凉拌、炒菜还是做汤，都能为菜品增添一抹独特的麻香风味。

花椒芽拌豆腐的做法：

材料准备：新鲜花椒芽适量、嫩豆腐一块、盐、生抽、香油、蒜末。
制作过程：将花椒芽洗净，沥干水分备用。嫩豆腐切成小块，放入碗中，加入盐、生抽、香油调味。将花椒芽切碎，撒在豆腐上，再撒上蒜末，轻轻拌匀即可食用。

四、柳芽——春天的“绿色翡翠”
柳芽，是柳树发出的嫩芽，其色泽翠绿，口感鲜嫩。春季，柳树枝头挂满了翠绿的嫩芽，采摘下来，不仅可以用来泡茶，还可以做菜食用。柳芽清热解毒、利尿排湿，是春季吃的上等好食材。

柳芽炒蛋的做法：

材料准备：新鲜柳芽适量、鸡蛋、盐、食用油。
制作过程：将柳芽洗净，沥干水分备用。打入几个鸡蛋，加入盐搅拌均匀。锅中烧热油，倒入蛋液，用锅铲轻轻翻炒。当蛋液开始凝固时，加入柳芽，继续翻炒至蛋液完全凝固。出锅前可根据口味加入少许盐调味，翻炒均匀后即可盛盘。

春天是一个充满生机与活力的季节，也是一个品尝美食的好时节。除了香椿芽，榆钱、槐花、花椒芽和柳芽这四种树上生长的食材，同样值得我们去品尝和珍惜。它们不仅口感鲜嫩、营养丰富，更是春天的象征和馈赠。在这个美好的季节里，让我们一起探寻树上的“四大鲜” ，享受大自然带给我们的美食盛宴吧！

春天的美食不仅仅是满足味蕾的享受，更是一种生活的态度和情感的寄托。每一种食材都蕴含着大自然的恩赐和人们的智慧。在品尝这些美食的同时，我们也应该珍惜大自然的馈赠，保护环境，让春天的美好延续下去；这些都是春天很好吃的美味了，如果遇见，可以做了给家人吃！