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1、烧烤时掌握好火候 , 既不能太旺了,会把肉烤焦;也不能只剩火苗这样烤不熟肉 。
2、比较好的方法是在炉子的一边烧木炭备用,在木炭着好的另一边烤肉 。
3、如果火势较旺,要经常的翻烤肉,以免肉烤焦,翻肉时要五六串一起翻 , 这样比较节省时间 。
4、烧烤过早过晚撒料都不好 , 应该在食物拷到七八成熟时再撒上孜然面、盐、辣椒面等,这样料能烤熟了,更入味 。
【烧烤怎样烤 烧烤怎样烤出来才能不硬】5、当肉类烤熟透时,表面一般呈焦黄色,因此这时才能把食物拿起来吃 。
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