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冬季温度低 ， 气候也比较干燥 ， 日常三餐可以多煮一些汤汤水水给家人喝 ， 补水的同时又能暖身 。 时间充裕可以炖一些排骨汤、鸡汤 ， 天冷了 ， 人体所需要的热量也比较多 ， 吃点高热量的食物有助于防寒 ， 也能增强体质 。
时间不允许就做一些快手汤 ， 比如前几天分享的萝卜煎蛋粉丝汤 ， 就很不错 。 今天依旧是煎蛋 ， 搭配豆腐和青菜 ， 比萝卜丝汤更好做 。 一煎一煮 ， 十分钟就能端上桌 。 有蔬菜 ， 有蛋白质 ， 营养滋润不油腻 ， 很适合冬天食用 。青菜豆腐煎蛋汤
【食材】鸡蛋、嫩豆腐、青菜、盐、胡椒粉、鸡精、青蒜苗、香油
【具体做法】
1 ， 热锅凉油 ， 打入4个鸡蛋 ， 小火将鸡蛋煎熟 。
2 ， 用铲子将鸡蛋铲碎 。 如果觉得不好铲 ， 可以移到切菜板上将其切成小块 。
3 ， 接着加入开水 ， 再放入嫩豆腐块 ， 大火煮2分钟左右 ， 把汤煮至浓白 。
4 ， 接下来放入青菜 ， 再加盐、胡椒粉、鸡精调味 ， 大火再煮半分钟左右 。
5 ， 最后撒些青蒜苗、淋少许香油增加鲜香味就可以关火了 。
这个汤看着简单 ， 味道却极好 。 鸡蛋的香味混合着汤的鲜味 ， 再加上滑嫩的豆腐 ， 吃菜喝汤 ， 鲜香四溢 ， 营养又美味 。 【鸡蛋|冬天多煮这个汤，几块钱煮一锅，鲜美营养，很滋润】饭饭小贴士
1 ， 鸡蛋多煎一会 ， 表面煎得焦黄 ， 然后加开水 ， 再大火煮 ， 这样煮出来的汤才会更香浓 。
2 ， 除了这三样 ， 还可以搭配一些自己喜欢的菜 。 但是这个汤 ， 食材不宜太杂 ， 三四样就好 ， 不然汤味就被食材分散了 ， 这种简单调味就没有那么鲜了 。
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