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【梭子蟹速冻后为什么空】梭子蟹冰冻时间过长 ， 会发生蟹肉变硬 ， 水分析出的现象 ， 解冻后 ， 其蟹肉组织会发生肉质软烂 ， 减少的现象 ， 但不会有完全肉质消失的 ， 除非冰冻的梭子蟹本身就不是活蟹 ， 冻之前内部肉质早已腐烂空化 。
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